Il nutrizionalista è una figura che si occupa del rapporto tra alimentazione, nutrizione e stato di benessere psicofisico della persona.
La visita consiste in valutare diverse caratteristiche del soggetto, quali l’età, il sesso, la statura, il peso corporeo, lo stato di salute e l’attività fisica prescrivendo un piano alimentare che mira a stabilire il più opportuno apporto calorico quotidiano e fornire un’equilibrata proporzione dei diversi elementi semplici (proteine, glucidi, lipidi).
Viene eseguita anche la misurazione della impedenza corporea (impedenziometria), è una delle tecniche attualmente più usate ed affidabili per la determinazione della composizione corporea.